ジョエル ロブションの芸術 全5巻 メニュー

1994年に出版された ジョエル・ロブションの芸術 全５巻 別巻のジャマン・メニュー (1981～1993) VHSはありません。 <書籍> 第１巻　ロビュションの素材の選び方、扱い方産地ルポ、経歴、理念、経営、レストランの1日、コースメニュー 第２巻　突出し、前菜（冷製）、前菜（温製）スープ 第３巻　魚介類、甲殻類 第４巻　肉料理、野菜料理 第５巻　デザート ジャマン全メニュー集　1巻　 古い本なので多少傷汚れあります。 経年劣化は見られますが、中身は目立った汚れなどはありません。